Menu

Jedli w Wiśle

Niewątpliwym atutem tego miejsca jest kuchnia, w której gotują rodowite, wiślańskie kucharki. Swojego rzemiosła uczyły się od swoich babć, dlatego regionalna kuchnia wpisana jest w ich historię od samego początku, a miłość do tradycji wiślańskiej przekazywana z pokolenia na pokolenie. Każde podawane u nas danie ma swoją genezę w wiślańskiej historii kulinarnej!

Goście hotelowi, którzy rezerwują pokoje bezpośrednio w hotelu (telefon, mail, strona www.podjedlami.pl) otrzymują 10% rabatu na wszystkie zamówienia.

Przy daniach znajdziesz następujące oznaczenia:
Danie BG Ten piktogram oznacza, że danie jest bezglutenowe.
Danie DOST Ten piktogram oznacza, że mamy możliwość wykonania danej potrawy w opcji bezglutenowej – zapytaj obsługę o szczegóły.

Beskidzkie Tapas

  • ŻEBROCZKA

    Żebroczka z wyrzoskami lub z cebulą i czosnkiem, chrust z kiszonej kapusty, siekane rydze z miodem beskidzkim Danie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 18

  • JELEŃ

    Carpaccio z jelenia, umami miodowe z okowitą jabłkową, karmelizowane orzechy Danie BG

    PLN 27

  • PSTRĄG

    Marynowane kuleczki pstrąga wiślańskiego z paprykową pomazanką wg przepisu Pani Broni Danie BG

    PLN 18

  • SER KONIAKOWSKI

    Ser koniakowski w tempurze, żurawina z jabłkiem, puder z boczku

    PLN 18

  • TATAR

    Tatar wołowy z kiszonym ogórkiem, oliwa szczypiorkowa, suszone żółtko, majonez grzybowy Danie BG

    PLN 23

  • ZIEMNIAK

    Ziemniak z ogniska, śledź w wiejskiej śmietanie z piklowaną szalotką lub gzikiem z bryndzą i kaparami Danie BG

    PLN 17

  • GĘSIE PIPKI

    Gęsie pipki z podgrzybkami w jedlovej bułce, sos z pieczonej cebuli, jarmuż Danie BG

    PLN 21

Zupy

  • KREM Z POMIDORÓW

    Krem ze świeżych pomidorów z bryndzą i śmietaną Danie BG

    PLN 22

  • TRADYCYJNY ŻUREK

    Żurek po wiślańsku na wędzonce z tłuczonymi ziemniakami

    PLN 25

  • KLASYK

    Domowy rosół z trzech mięs z makaronemDanie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 19

Dania główne

  • SAŁATKA Z KURCZAKIEM LUB TOFU

    Rzymska sałata z grillowanym kurczakiem lub wędzonym tofu, grzanki, tarty Bursztyn, sos CezarDanie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 35

  • ROLADA WOŁOWA

    Tradycyjna, wołowa rolada śląska, kluski białe z dziurką, modra kapusta z boczkiem i cząbremDanie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 49

  • GOŁĄBKI

    Gołąbki w czerwonej kapuście z szarpaną gęsią, kaszą gryczaną i gęsimi żołądkami, leśne grzyby w śmietanie, korzenny kompot z bani Danie BG

    PLN 38

  • DZIK

    Kotleciki z dzika w sosie szalotkowym z boczkiem, knedel chlebowy z grzybami, buraczki glazurowane w miodzie

    PLN 59

  • PIEROGI

    Ciemne pierogi z ziemniakami i bryndzą, kwaśna śmietana Danie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 32

  • PSTRĄG WIŚLAŃSKI

    Pieczony pstrąg wiślański, domowe frytki, mix sałat z dressingiem ziołowo-czosnkowym Danie BG

    PLN 54

  • KURCZAK ZAGRODOWY

    Kurczak zagrodowy sous vide, tagliatelle w sosie maślanym z szyjkami rakowymi, porem i kurkamiDanie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 42

  • SCHAB Z KOŚCIĄ

    Schab z kością, mus czosnkowy z rozmarynem, pieczonki góralskie z białą kapustą, sałatka z kiszonego ogórkaDanie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 46

  • PLACKI Z BLACHY

    Placki ziemniaczane z blachy, pestki dyni, wyrzoski wieprzowe lub wiejska śmietana Danie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 35

Desery

  • KREM CZEKOLADOWY

    Pieczony krem czekoladowy, wiśnie kompotowe w czerwonym winie

    PLN 26

  • SZARLOTKA

    Szarlotka jabłkowa z bakaliami, sos waniliowy

    PLN 23

  • SERNIK

    Sernik z białą czekoladą, mus śliwkowy, migdałyDanie BG

    PLN 25

Menu dla najmłodszych (połowa porcji)

  • KREM Z POMIDORÓW

    Krem ze świeżych pomidorów z bryndzą lub mozzarellą i śmietaną Danie BG

    PLN 15

  • ROSÓŁ

    Domowy rosół z trzech mięs z makaronem Danie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 12

  • PIEROGI

    Ciemne pierogi z ziemniakami i bryndzą, kwaśna śmietana

    PLN 19

  • FILECIKI DROBIOWE

    Chrupiące fileciki drobiowe, domowe frytki, surówka z marchewki i jabłkaDanie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 26

  • KLUSKI ŚLĄSKIE

    Kluski śląskie z sosem mięsnym lub z masłem i cukrem Danie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 15

  • NALEŚNIKI

    Naleśniki z serem lub dżemem, bita śmietanaDanie dostosowywane do potrzeb BG

    PLN 16

 

✻